1、种植时间

香菜虽具备四季种植的生物学特性，但实际产量与品质差异显著。春季3-4月与秋季9月是公认的最佳播种期，这与植株对15-20℃适温区的严苛需求密切相关。当环境温度低于15℃时，种子发芽率骤降且生长迟缓；持续高于20℃则会导致茎叶徒长、香气物质合成受阻；若在夏季30℃以上环境种植，缺乏人工调控措施将面临绝收风险。

2、露地栽培管理

采用“三水定苗”法：播种后浇透定根水，出苗前保持土壤湿润；真叶展开时浇缓苗水；株高5cm时浇促长水。配合氮磷钾15-10-20复合肥分两次追施，首次在3-4叶期，二次在株高8cm时。夏季需搭建遮阳率60%的遮阳网，暴雨前覆盖防雨膜。

3、设施栽培要点

9月下旬采用干籽直播，每亩用种量2.5kg。入冬前浇透封冻水并覆盖2cm厚秸秆保温。1月中旬扣棚后实行“三段变温管理”：白天20-25℃促进光合作用，夜间10-12℃抑制呼吸消耗，阴天维持15℃基础温度。当株高达12cm时，用0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷施。

4、土壤优化方案

底层20cm深耕层混合腐熟牛粪，中层15cm掺入生物菌肥，表层5cm覆盖蛭石保墒。按1.5m宽度做畦，畦面呈龟背形，中间高5cm，四周开排水沟。播种前用50℃温水浸种20分钟，捞出后与细沙按1:5比例混合条播。